【南投美食】小醬臭豆腐古早麵。傳統古早的好滋味

小醬臭豆腐古早麵店，原本是衝著它那特別的「臭豆腐滷肉飯」而來的，但沒想到那古早味乾麵竟讓我一吃就愛上。

在所有的麵食之中，我真的超級愛吃乾麵的。

很喜歡麵條吸附醬汁的那種鹹香味道，再配上紅蔥油真的是又香又好吃。

如果你也一樣愛吃乾麵，那你來到南投玩，可千萬別錯過這家好吃的乾麵囉！

小醬臭豆腐古早麵

地址：南投縣埔里鎮東榮路147號

電話：049-2998368

營業時間：上午11:00-晚上22:00

停車資訊：附近有收費停車場

粉絲團：小醬臭豆腐古早麵

小醬臭豆腐古早麵店內環境，空間感覺還滿大的，簡單又帶有歷史感的擺設。

菜單。

其中最特別的就應該是那「臭豆腐滷肉飯]了。這應該是在別處都見不到的特色料理呀！

既然店名就叫臭豆腐古早麵，那就再點一份炸臭豆腐和乾麵囉！

這家小吃店在網路評價還挺不錯的，說真的還滿期待這個午餐的。

餐具有提供環保餐具，都有放在烘碗機烘乾消毒過，這樣也讓客人用起來比較安心。

以傳統的麵店小吃來說，這點真的很加分。

在等待餐點送上來的時間，恩恩在跟爸爸撒嬌，父子倆感情真不錯呢！

第一個先送上來的是臭豆腐滷肉飯，滷肉帶著臭豆腐的香氣，這個愛吃臭豆腐的人聞起來會喜歡。

淋的醬汁感覺也不小氣，這樣一碗45元，我覺得可以耶！！

臭豆腐滷肉飯給的臭豆腐和滷肉都挺大方的。但可惜的是使用的滷肉偏肥，醬汁也是偏有點油的，其實吃多了還滿膩的。

滷肉飯Dina個人還是比較喜歡瘦肉偏多，帶清爽口感醬汁的。所以會怕油的朋友們，點這碗滷肉飯可能要考慮一下唷！

接著臭豆腐上桌，點的乾陽春麵和乾意麵也一起送來了。麵感覺配料很簡單，看上去偏清淡口感的樣子喔。

臭豆腐端上來就一直聞到它的「臭」，愛吃臭豆腐的Dina直接先攻這一盤啦！

臭豆腐外層炸的酥酥的，醬汁是中間挖一個洞淋上。

這個臭豆腐是好吃的，但不會覺得特別，就是我們一般北部都會吃到的臭豆腐口感。

外層酥酥，內裡是帶有點口感的豆腐。可能醬汁也不夠鹹、也沒另外添加什麼調味，倒是讓臭豆腐的味道顯得單調了些。

臭豆腐就是一般好吃的那種。但這泡菜倒是讓我映像深刻。

通常不太會介紹泡菜，因為泡菜就是酸酸鹹中帶點甜，基本上只要有醃入味都是好吃的。

但是小醬臭豆腐古早麵店的泡菜是甜的，就是甜的帶一點點淡淡的酸這樣。

偏偏Dina個人不喜歡偏甜的料理，覺得食物就是要吃鹹的，所以這泡菜應該是較符合南部人的胃口做法喔。

店家有在做打卡送小菜的活動，原本很期待會是什麼小菜？是燙青菜之類的嗎？

結果端上來一整盤的泡菜……

再來是我會寫這篇文章的主因，就是他們家的乾陽春麵和乾意麵超級好吃的啦！

簡單的一點點高湯加上鹽、紅蔥油，一點青菜和青蔥，居然會這麼美味。

其實食物真的不需要過多的調味，有時簡單反而能呈現出食物最原始的美味。

陽春麵條和意麵麵條都燙的剛剛好，麵條保有口感。將麵拌勻讓麵條吸附那湯汁，一入口那傳統蔥油的鹹香味散在嘴中，真的很好吃。

原本只是想先試一口再拍照，結果太合胃口一直吃都忘記要拍麵條的特寫照了啦！

如果也是愛吃這種古早傳統味道麵條的朋友，相信你來埔里吃絕對不會失望的。整個大推它們家的乾麵呀！

小孩的嘴巴最誠實了，一大碗乾麵恩恩馬上自己吃光光，吃完還一直說還要。

來南投玩，喜歡簡單麵食的，不要錯過小醬臭豆腐古早麵店的乾麵唷。