【台北美食】春來蚵仔麵線。台北市七大天王專業麵線/平民美食小吃/傳統的美味/後山碑必吃美食
平時出門，最喜歡找小吃店吃東西。小吃店通常都料好實在、價格實惠，CP值很高。
這次有事到台北，朋友推薦了一家好吃的麵線，所以就特地繞到後山碑捷運站來吃吃看。
到了這家「春來蚵仔麵線」，發現生意很好耶！超多人買外帶，客人一個接一個來，不虧是在地朋友推薦的美食。
春來蚵仔麵線-後山埤(美食，麵線，碗粿，公司行號團體歡迎外訂，restaurants)
營業中
110台灣臺北市信義區忠孝東路五段743巷7號
地圖
- 星期一 休息
- 星期二 07:30 – 20:30
- 星期三 07:30 – 20:30
- 星期四 07:30 – 20:30
- 星期五 07:30 – 20:30
- 星期六 07:30 – 20:30
- 星期日 07:30 – 20:30
春來蚵仔麵線 店外環境介紹
春來蚵仔麵線就位在後山碑捷運站2號出口，只要一出站過馬路就到了，交通地理位置超好！
春來蚵仔麵線 店內環境介紹
春來蚵仔麵線，在地經營的30老店，目前由第二代接手經營。每道料理都是嚴選新鮮食材、真材實料的製作，加上平民銅板價格販售，一直很受到當地居民的喜歡。
內用位置以台北市區市說，店內位置算多，座位空間也很舒適不會擁擠。
主打食材大腸蚵仔麵線，麵線是用大骨加上柴魚熬的高湯去煮，煮的軟滑入口好吃。滷大腸和滷蘿蔔、豆腐，都滷的夠味好吃。
到現場點餐等待的時候，看到老闆正在忙外送。如果是大量的外送訂單，老闆會在餐點外盒上都貼上餐點的名稱，方便訂購的人好分配發送，很貼心的服務。
春來蚵仔麵線 菜單介紹
春來蚵仔麵線賣的餐點很簡單，主食有麵線、肉粽、碗粿，可以搭配一碗魚貢湯、再來小菜滷蘿蔔、豆腐、甜不辣，這樣一餐就超豐盛的。
春來蚵仔麵線 餐點介紹
每桌桌上都有附調味料，蒜泥和辣椒醬都是店家自制，可以依照自己喜好增添。
蒜泥磨的很細，保留了蒜味香氣，愛好蒜味的你不能錯過。辣椒醬炒的很香，吃下去會辣辣麻麻的，調味鹹度適中，覺得這辣椒醬辣的很有層次感，很好吃。
碗粿
碗粿以純在來米漿製成，裝入碗裡蒸熟。客人點的時候再倒入碗中，淋上獨門特製的醬汁。最特別的地方是店家還有再碗粿上撒上菜脯，增添了口感和香氣。
春來蚵仔麵線的碗粿，裡面加上豬肉、滷蛋、香菇混合米漿下去蒸。碗粿吃得到濃厚的米香味，口感細緻軟嫩，搭上鹹香的料理讓人覺得很滿足。
碗粿如果喜歡吃有口感一點，那可以等放涼後吃。如果喜歡吃偏軟口感，那記得要趁熱吃唷！
肉粽
店家的肉粽特色是，肉粽撒上了花生粉和香菜增添香氣和口感。
私心覺得肉粽應該是店家的招牌吧？第一口咬下發現是Dina愛的軟Q濕潤口感，也太好吃太合我的胃口了。
肉粽裡的料很多，有滿滿的花生和肉塊跟香菇。
糯米蒸的軟軟帶點米的黏性，吸收了肉汁和竹葉香氣，口口都入味超好吃。香菜本身Dina就愛，加入花生粉又讓肉粽多了一個層次感。
比起北部粽粒粒分明的Q感，Dina更愛南部粽軟糯的口感。如果你也喜歡偏軟口感，你會超愛這家的肉粽。
綜合麵線
接下來是店家真正的招牌，綜合麵線(大腸+蚵仔)。
店家的麵線糊，是使用大骨高湯加柴魚湯頭下去熬煮，讓麵線帶有天然的鮮甜味。麵線軟而不爛、口感濃稠，加入店家自制的蒜泥和辣椒，再加烏醋、香菜增添香氣，真的是暖胃暖心的小吃。
麵線加入的蚵仔，是每天東石直送的新鮮蚵仔，顆顆都飽滿鮮美。送入口中真的可以感受到蚵仔飽滿多汁，新鮮自帶天然的甜味。
豬大腸是每天的溫體豬新鮮拿取，清理的很乾淨。入口很好咬，滷的軟嫩入味。
可見老闆在清理、滷大腸這塊也做的非常用心。軟嫩入味的大腸帶有嚼勁，配上軟滑的麵線，真的是最道地好吃的台灣小吃了。
滷甜不辣、蘿蔔、豆腐
吃小吃店，怎麼能不來點小菜呢？
店家使用高湯清滷的白蘿蔔、甜不辣和豆腐，也是不能錯過的點心。
甜不辣煮過後，口感變變得濕潤Q軟。吸收了湯汁，加上店加自制的醬，吃起來甘甜涮嘴。
切大塊的蘿蔔讓人感覺霸氣，一整個塞入口中會讓人超滿足。
蘿蔔燉煮到位，口感柔軟，單吃吃得到高湯的清甜。加入醬汁，可以吃到醬汁鹹甜適中的甘甜味。
店家的滷豆腐是使用油豆腐，經高湯慢燉，吸收了高湯精華，帶著豆香氣軟嫩香透。
油豆腐內裡軟嫩、咬下會帶湯汁，三個小菜中Dina最喜歡豆腐唷！
春來蚵仔麵線賣的種類不多，但樣樣專精好吃。
以台北市區來說，能有這樣銅板價美食，真的是附近上班族、鄰君的福音。
如果有機會到台北後山碑店或五分埔商圈，可以來春來蚵仔麵線吃吃道地的台灣美味小吃唷！
