【屏東美食】新園汕頭火鍋。手切霜降牛肉必點。狂打上百通電話才能預約的美食名店
冷颼颼的天氣，就特別想吃熱呼呼的食物。
拉麵、湯麵、燒烤都好吃，但火鍋絕對是冬天首選啊！
台灣好吃的火鍋太多了，到訪屏東必吃的汕頭火鍋，是你絕對不能錯過的。想吃記得一定要打電話先訂位，Dina當初可是打了將近2百通才打進去的，真的是難訂到很誇張耶！
新園汕頭火鍋就位在有名的屏東夜市裡，吃完火鍋還可以順便逛一下夜市，帶杯飲料回民宿。
星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00,
星期二: 休息,
星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00,
星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00,
星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:30,
星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00,
星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00
新園汕頭火鍋 店內環境
新園汕頭火鍋店面位置不算少，除了照片中的這個空間，在後面也還有位置。
不過新園汕頭火鍋的生意真的太好太好了。
我們在用餐的時候，有聽到現場客人詢問是否還有位置？結果現場完全沒位罝，連排隊等都無法！！
甚至隔天的位置也是滿的，無法現場排隊。
真的強烈建議大家要先打電話訂位啊！！
新園汕頭火鍋的招牌就是溫體牛肉，現場手工切片。
透過人工的切片，更能掌握住肉的紋路，讓肉吃起來的口感更好。
除了吃得到，也讓客人看得到切片過程，這肉真的是很新鮮啊。
除了必點的霜降牛肉，他們家的沾醬也是網友必推一定要沾的。
沾醬除了基本的沙茶醬、蔥花、蒜、辣椒，還有花生醬跟香菜。
記得每個都裝一些，試試它們家的獨門配方醬料，沾肉真的很香，好吃耶！
新園汕頭火鍋 菜單
圖片來源：新園汕頭火鍋 粉絲專頁
一直忙著拍照、錄小影片，結果我居然忘記拍到菜單跟菜色了，哈哈。
除了圖文介紹，也有60秒動態小短片的介紹唷！
忙著錄影，沒有拍到菜色。這是影片截圖下來的。
除了肉片要跟店家點之外，其餘的火鍋料、青菜、菇類等等，都是自取的唷！
選擇上還滿多品項的，每樣看了都好想吃。
自取分5種價格，從一盤20元到150元的都有，標示的很清楚。
所以可以大概抓一下預算再決定要怎麼拿，不用擔心會拿到超乎預期。
想要喝飲料的話，這邊也有喔！汽水、茶類都有。
新園汕頭火鍋 餐點介紹
火鍋湯底
新園汕頭火鍋最厲害的就是它的湯底了，是這個火鍋的靈魂所在。
湯頭主要是用大骨熬煮，很簡單的加入芹菜、蝦仁、扁魚。
沒有其它過多的添加物，就是很自然的原味清香，喝起來很清香順口。
湯底煮滾，就準備下料開始大吃特吃啦！
手切霜降牛肉
我們總共點了霜降牛肉、羊肉，拿了5種料。
原本想說吃不夠再去拿，結果飽到不行啊！幸好我們沒有一開始拿很多配料。
還以為半斤牛肉和一份羊肉會不夠我們2大2小吃，沒想到份量剛剛好。
所以大家在拿取配料時要克制一下，真的吃不夠再拿，不然會不小心就拿太多了。
這一盤是半斤霜降牛肉的份量。原本怕會不夠吃，但還有再加點一盤羊肉，2盤吃下來其實剛好。
如果只有一盤肉，2大2小覺得要點個一斤。
手工切霜降牛肉，在肉上面還會在附豆腐、洋蔥、蕃茄，這些配料加進湯裡可以增添香氣。
湯頭會變的更香醇好喝喔。
恩恩期待快點吃到肉的樣子超可愛的，哈哈。
看看這手工切的霜降牛肉，油花分佈的超美。每一片肉切的厚度都差不多，師傅的刀工真的很厲害。
將肉片放進湯中來回涮個幾次，大約涮至7分熟左右，肉帶點粉色是最剛好的熟度。
因為是手工切片，比起冷凍切片肉的厚度更足，吃起來的口感會讓人覺得很滿足。
肉的油花分布均勻，入口軟嫩充滿牛肉的香氣，配上湯頭的香甜，不需要沾醬就超級好吃。
強烈推薦大家一定要點霜降牛肉啊！
手切羊肉
羊肉也是手工切片，吃起來肉質彈牙，對愛羊肉的Dina來說一樣好好吃。
但羊肉味偏重，愛羊的人就會超愛，怕羊味道的人可能要考慮一下要不要點唷！
老公怕羊的味道，所以最後這一盤羊肉都是Dina一個人獨享，哈哈。
豆皮、蚵仔、豆腐
豆皮和肉類附送的豆腐，吸足了大骨熬煮加入芹菜、蝦仁、扁魚和牛肉的湯頭，入口就是高湯的醇香和淡淡的豆香。
豆皮煮到軟滑，豆腐也在湯頭裡燉到入味軟綿，好吃到我們都想要再加點了。
店內的鮮蚵也超新鮮，顆顆飽滿無腥味，敢吃的人一定要點喔。
新園汕頭火鍋 食用心得
新園汕頭火鍋整體吃下來，覺得當初拼了命打電話訂位，遠從桃園衝下屏東來吃值得啊！
剛開始他們家的湯頭喝起來很清香，但隨著食材滾煮，越煮越香甜，湯頭越煮越好喝。
新鮮的霜降牛肉，搭上店家特有的花生沙茶醬，真的是好吃獨特的口感，只有在新園汕頭火鍋才吃得到。
不虧是網友、網紅、在地人都推薦的名店，有機會一定要吃吃看喔。
