簡單做料理❤高麗菜豬肉水餃、起司豬肉水餃DIY❤
不管外面賣的水餃如何
都還是媽媽包的最好吃 
而且自己動手包，最能確定材料來源與新鮮度
這次，又和婆婆學了包水餃 
準備材料：
蔥(一大把)、薑絲(約一根薑)、三斤豬絞肉、一顆高麗菜、三袋水餃皮
*蔥切成蔥花備用
香料使用 ：
香油、醬油、白胡椒粉、鹽
高麗菜和薑切末備用(切的越細小越好)
豬絞肉加入香油(淋一圈)、醬油(淋二圈)、白胡椒粉(適量)、鹽(適量)、薑拌均
(調味料可依各人口味增減)
婆婆和老公動作太快了，才一轉身他們就拌好了，來不急拍照
將絞肉和調味料、薑拌均後，撒上蔥花
將切碎的高麗菜，用手擠壓出水份
但也不要完全擠乾，要保留一些些的水份
將擠壓出水份的高麗菜放入盆子，開始和絞肉、蔥花拌均
充份拌均後的完成品
將拌均好的內餡，換入另一個乾淨的鍋子
等候2~3小時，讓內餡入味
(讓絞肉、高麗菜、蔥、調味料的味道能互相融合)
2~3小時過後，就可以包水餃囉
內餡的顏色已經變的好美 
一個水餃的內餡大約一湯匙大小
這樣會比較好包
加入乳酪絲，就變成起司口味的豬肉水餃
這可是外面買不到的口味呀 
不吝嗇的撒上一大把乳酪絲 
準備的材料，大約能包140~150顆水餃
美味的豬肉水餃就完成囉
是不是很簡單呢
接下來將製作好的水餃冰入冷凍庫
等想吃，再拿出來煮就ok了
非常方便~又能保存較久~水餃也不會黏在一塊 
現包的水餃，一部份還來不急進冷凍庫
就準備要進我們大夥的肚肚裡了
煮水餃，水滾後丟入，煮到滾時再加入一次冷水煮滾
這樣煮出來的水餃會更好吃唷 
熱呼呼~白胖胖~皮薄餡多的水餃出爐啦~~
用當天早上買的新鮮豬肉做出來的水餃，果然不一樣
味道很鮮甜，不會像賣場買的水餃~吃起來有種”冷凍”的味道
特別是起司口味的豬肉水餃，因為是新嚐試，不敢包太多
但沒想到，味道比想像中的還要搭
是很不一樣、很新鮮的義式口感
推薦大家一定要包包看這口味
來張水餃內餡的特寫照
證明這個水餃真的好好吃
我的婆婆真的太厲害了~
婆婆還會做蘿蔔糕、紅燒牛肉、芋頭粿、南瓜粿、饅頭……………..
很多很多的東西
有機會再拍上來和大家分享
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